CHÍNH THỨC KHAI TRƯƠNG SHOWROOM ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO THIÊN PHÚC TẠI NHA TRANG

Theo thạc sĩ Khuc Thị An, trưởng nhóm nghiên cứu, đông trùng hạ thảo là một loại nấm dược liệu Trung Quốc có giá trị, có giá trị rất cao. Trên thực tế, Cordyceps đã được nghiên cứu và sản xuất thành công ở nhiều nơi trong và ngoài nước. Theo các tài liệu khoa học, đông trùng hạ thảo có tới 680 loài nấm thuộc chi Cordyceps, trong đó có 2 loài đã được sử dụng từ lâu: C. sinensis và C. militaris.

Sau khi điều tra, nhóm nghiên cứu của Đại học Nha Trang đã chọn loài Cordyiel militaris để nghiên cứu và sản xuất đông trùng hạ thảo, vì đây là dòng nấm cho sản phẩm có nhiều dược phẩm nhất. Giáo sư Van Hong Cam - một thành viên trong nhóm cho biết, khó khăn trong quá trình nghiên cứu là giá của một số loại nấm đáp ứng tiêu chuẩn nghiên cứu và sản xuất là khá cao; khả năng thích ứng với các loại môi trường thử nghiệm chậm; Điều kiện phòng thí nghiệm không ổn định, vì vậy khả năng ô nhiễm vi khuẩn rất cao, nhiều lô thí nghiệm không thành công ... Lúc đầu, Cordyiel militaris được trồng trên môi trường thạch nhưng năng suất không cao, sau đó nhóm phải chuyển đến môi trường lỏng và nó thu được tốt hơn.

Các loại đông trùng hạ thảo đầu tiên trong lò nung vào tháng 5 năm 2016 đã khuyến khích hướng nghiên cứu của toàn bộ nhóm. Quá trình sinh trưởng của nấm Cordyeem militaris được tóm tắt như sau: nấm rễ phát triển trong môi trường thích hợp, chất nền hữu cơ bao gồm nhộng, ngũ cốc hoặc hỗn hợp, cuối cùng sẽ trở thành đông trùng hạ thảo.

Liên kết nghiên cứu với đào tạo

Dựa trên thành tích, nhóm đã tập trung vào việc tinh chỉnh quy trình để đảm bảo hiệu quả tối đa. Nhóm nghiên cứu đã phân lập các giống nấm Cordyeem từ thị trường để lựa chọn và thử nghiệm các loại cây trồng cho các giống năng suất cao, chất lượng cao. Sản phẩm được gửi để phân tích tại Viện Hóa học của Viện Hàn lâm Khoa học Việt Nam tại Hà Nội và tại Trung tâm Phân tích Dịch vụ Sài Gòn (Thành phố Hồ Chí Minh). Kết quả là, 2 loại dược phẩm của sản phẩm nấm khô của nhóm là Adenozin đã đạt 0,95 mg / g và Cordyeemin đạt 16,37 mg / g, hàm lượng khá cao so với kết quả nghiên cứu hiện tại của đông trùng hạ thảo. Đồng thời, tất cả các tiêu chí vi sinh và hóa học đáp ứng các tiêu chuẩn của Bộ Y tế đối với thực phẩm chức năng, đủ điều kiện để được bán trên thị trường. Ngoài ra, nhóm nghiên cứu cũng nghiên cứu các thí nghiệm liên quan, chẳng hạn như thêm một số thành phần rong biển để sản xuất đông trùng hạ thảo chay; nghiên cứu ảnh hưởng của cà phê xay đối với sự phát triển của Cordyceps militaris; sự phát triển của sợi nấm Cordyceps militaris trên các phương tiện văn hóa khác nhau.

Thiên Phúc khai trương showroom Đông trùng hạ thảo 

Sau khi điều tra thành công, nhóm đã trực tiếp tham gia khóa đào tạo cán bộ kỹ thuật của Công ty TNHH Nhà nước thành viên Khánh Hòa Salanganes'Nest; Đồng thời, chúng tôi có thể cung cấp hạt giống và sản phẩm cho nhiều đơn vị khác cần nó. Master An cho biết, nghiên cứu và sản xuất hiện tại vẫn ở quy mô nhỏ, không vì mục đích thương mại và lợi nhuận. Đồng thời, viện là một đơn vị nghiên cứu khoa học, không phải là một doanh nghiệp, gây khó khăn cho việc mở rộng quy mô. Ngoài ra, viện tiếp tục thực hiện nhiều chủ đề và công việc liên quan, kết hợp nghiên cứu với đào tạo. Gần đây, các sản phẩm nấm tươi và khô của nhóm đã được một số đơn vị ở Khánh Hòa, miền trung và cao nguyên miền Trung đón nhận. 

Tại showroom Nha Trang, Thiên Phúc trưng bày nhiều sản phẩm chất lượng cho khách hàng lựa chọn: Đông trùng hạ thảo, Đông trùng hạ thảo khô, nấm linh chi, đông trùng hạ thảo ...

Hiện tại, việc sản xuất vẫn đang được tiến hành, vài chục kg lô / mẻ tươi (3 tháng) theo yêu cầu của một số đơn vị đặt hàng. Nhóm cũng tiếp tục có những thí nghiệm mới để giúp sinh viên thực hành tốt nghiệp.

khai trương showroom đông trùng hạ Phúc tại Nha Trang

Theo Maestro An, định hướng của nhóm là tiếp tục liên kết nghiên cứu với sản xuất, liên kết với các đơn vị cần sản xuất thương mại quy mô nhỏ, liên kết đào tạo sinh viên với nghiên cứu khoa học.